ミョウガ

前回は「海苔」についてご紹介しました。

「海苔」は腎に効果がありますが、「相殺」の作用によると、またまた心・小腸(循環器系)の働きを阻害することになります。

そのため今回も再び、特に「心・小腸」に効く食材をご紹介したいと思います。

「ミョウガ」

四気・・・温

五味・・・辛

帰経・・・心、肝

効能・・・体を温める作用があり、冷え性を改善させます。精神を安定させ、痛みを緩和する作用があります。不眠症や月経不順、月経痛などに効果あり。血行を促進し、夏風邪の症状を緩和すします。

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海苔

前回は「明日葉」についてご紹介しました。

「明日葉」は心、肺、胃、肝に効果がありますが、「相殺」の作用によると、腎・膀胱(泌尿生殖器系・ホルモン系・免疫)の働きを阻害することになります。

そのため今回は、特に「腎・膀胱」に効く食材をご紹介します。

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「海苔」

四気・・・寒

五味・・・甘、鹹

帰経・・・腎

効能・・・新陳代謝を活発にして血行をよくし、しこりやむくみ、脚気などを改善します。また、ビタミンCが豊富なため、シミ・ソバカスの予防にも効果があります。食物繊維に富み、便通もよくしてくれます。

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明日葉

前回は「味噌」についてご紹介しました。

「味噌」は肝、脾、腎に効果がありますが、「相殺」の作用によると、心・小腸(循環器系)の働きを阻害することになります。

そのため今回は、特に「心・小腸」に効く食材の一つである「明日葉」をご紹介。

四気・・・涼

五味・・・苦

帰経・・・心、肺、胃、肝

効能・・・心臓のポンプ作用を高めて血行をよくし、同時に水分代謝を活発にして排尿を促します。また、高血圧、ガン、動脈硬化などを予防し、むくみの改善に良いとされています。

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味噌

では、それぞれの食材の栄養素や性質をみていきたいと思います。

初回は「味噌」

味噌は、特に「肝・胆」に効く食べ物です。


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四気・・・温

五味・・・甘、鹹

帰経・・・肝、脾、腎

効能・・・味噌に含まれるビタミンEなどには、抗酸化作用があり、老化防止の効果があります。また、女性ホルモンに似た作用を持つイソフラボンが含まれ、シミを防ぐ作用があります。さらに、味噌に含まれる微生物は毒素を排出し、整腸作用を促します。


夕食にお味噌汁を作りました。

ついつい飲みたくなるんですよね。

ほっと一息。

体があったまるのが分かります。

味噌汁

四気・五味

次に、食材の性質である「四気」と、食材の味覚である「五味」をご説明したいと思います。

【四気】
人の体を温める、または逆に冷やすという性質で、薬性(食性)といわれます。
大熱→熱→温→微温→平→涼→微寒→寒→大寒(7段階)
冷やす性質を持つものは、加熱処理すると、温性の方に向かう性質があり、寒性が弱まる傾向にあります。

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【五味】
食材が有している味のこと。五味は五臓と関係があり、組み合わせは下記の通り。
酸味-肝
苦味-心
甘味-脾
辛味-肺
鹹味-腎

それぞれの味は、対応する臓腑にプラスに作用しますが、味が過剰だと逆に障害を引き起こします。

酸味・・・収斂性があり、筋肉を引き締めることによって、汗・尿・精液などが漏れ出すのを防ぎます。代表的なものは、レモン、ウメ。

苦味・・・乾燥させる作用、体を冷やす性質のものが多くあります。むくみ、便秘、体の熱などに対して用います。代表的なものは、お茶、にがうり、レバー

甘味・・・疲れをとったり、痛みや痙攣などを緩和する作用があります。代表的なものは、砂糖、ハチミツ。

辛味・・・発汗を促して、外部からの感染を防ぎ、体の防御力を強めます。血行改善、内臓の動きを活発にするなどの作用があります。代表的なものは、ネギ、トウガラシ、サンショウ。

鹹味・・・塩味のこと。しこりや便の固まりなどを軟らかくする作用があります。代表的なものは、食塩、コンブ。

食材の成分は、経絡を通して対応する臓腑に作用します。このような食材と臓腑との関係を「帰経」と言います。
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かな

Author:かな
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食べること、寝ること

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